Para satisfacer las crecientes demandas de seguridad alimentaria, se ha desarrollado el estándar HACCP (Análisis de riesgos y puntos críticos de control). HACCP estándar cubre los requisitos clave que tienen un impacto en la salud y la seguridad de los alimentos en toda la cadena, incluida la producción, el procesamiento, la distribución y la venta. La certificación para HACCP se recomienda a todas las empresas que operan en la industria alimentaria.
Requisitos del estándar HACCP
- Identificación de puntos críticos en la cadena alimentaria.
- Garantía de seguridad alimentaria.
- Modificación de los procedimientos tecnológicos de fabricación.
- Configuración de la documentación de todos los procesos.
- Control regular de puntos críticos (temperatura, contaminación cruzada de ingredientes, etc.)
Beneficios de la certificación
- Mejora de la calidad de los productos y servicios prestados.
- Mejora en la estructura organizativa de la organización.
- Mayor eficiencia en toda la organización.
- Reducción en los costos operativos.
- Mayor confianza del público y clientes.
- Cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios.
- Acceso a licitaciones públicas. Contáctenos
